Chokolade printet på en 3D-printer i USA

Redaktøren af den amerikanske publikation The Verge printede forskellige chokoladesammensætninger på en Cocoa Press 3D-printer til næsten 4.000 dollars, som giver dig mulighed for at skabe chokoladedesign med klare detaljer. Denne printer bruger patroner med mørk, mælk eller hvid chokolade.

Ejeren af enheden skal være forberedt på, at chokolade er et vanskeligt materiale til udskrivning. De temperaturindstillinger, der kræves for hver type chokolade, kan være uforudsigelige, og processen tager ret lang tid.

Journalisten bemærker, at mørk chokolade faktisk smager af chokolade, på trods af at der bruges palmeolie i stedet for kakaosmør til at gøre den fed.

"I mit tilfælde tog det nogle gange timer for printerens 65 grams chokoladesprøjte at nå en jævn temperatur. Jeg indså hurtigt, at man ikke kan printe noget, der er for småt eller spidst, uden at printene bliver langsommere. Chokoladen skal have tid til at køle af og hærde, før printeren forsøger at printe endnu et varmt lag ovenpå. Min kone er fan af mørk chokolade, og selvom det bestemt ikke er det bedste, vi har smagt, var hun tilfreds med kvaliteten. Jeg kan dog ikke sige det samme om mælkechokoladen eller den hvide chokolade, da de er lidt voksagtige og minder mig om Candy Melts. Det værste ved at 3D-printe chokolade er at kontrollere varmen," siger amerikaneren.

Kilde: The Verge